Tipo de evento
Entrante1.2 kg
Carne o pescado (principal)2.2 kg
Guarnición1.5 kg
Pan600 g
Postre / tarta1.2 kg
Agua5 L
Vino3.5 L
Café10 taza
Cantidades orientativas por persona (producto crudo donde aplica). Ajústalas al apetito del grupo, la duración y la hora. Ofrece siempre opciones sin alcohol.
Organizar sin que falte (ni sobre)
Cómo calcular comida y bebida para un grupo
El secreto está en el tipo de evento
No se calcula igual un aperitivo de pie que una cena sentada o una barbacoa. En el aperitivo manda el número de bocados; en la comida, el gramaje del plato principal; y en la barbacoa, la carne. A partir de ahí, todo se multiplica por el número de invitados. Conviene prever un pequeño margen para que no falte, pero sin pasarse, y priorizar platos que se puedan guardar o congelar si sobra, para no desperdiciar.
Referencias por persona
| Elemento | Por persona |
|---|---|
| Carne/pescado (principal) | 200-250 g (comida) · 400 g (barbacoa) |
| Canapés (aperitivo) | 8-12 piezas |
| Pan | 60-80 g |
| Agua | 0,5 L |
| Vino | ~1/3 de botella |
A tener en cuenta
- Ajusta al grupo. Apetito, edad, duración y hora cambian las cantidades fácilmente un 20%.
- Ofrece sin alcohol. Siempre agua y opciones para quien no bebe o conduce.
- El alcohol, con moderación. Solo para mayores de edad y consumo responsable.
- Margen, no exceso. Que no falte, pero prioriza lo que se pueda aprovechar si sobra.