Bebida
Agua1700 ml
Zumo de limón240 ml
Azúcar180 g
El azúcar es al gusto: ajústalo según lo dulce que esté la fruta y tu preferencia. Sirve bien frío, con hielo.
Aguas frescas caseras
Bebidas refrescantes del mundo, sin alcohol
Refrescar con poco
Las aguas frescas son la respuesta de medio mundo al calor: agua, algo de fruta, flores o semillas, y un toque de azúcar. Son baratas, fáciles y mucho más interesantes que un refresco industrial, porque controlas el azúcar y el sabor. Cada cultura tiene las suyas —la jamaica y la horchata en México, las limonadas por todas partes, las aguas de fruta en verano— y casi todas se basan en una proporción sencilla que solo hay que escalar a la cantidad que quieras preparar.
Algunas clásicas
| Bebida | Base |
|---|---|
| Limonada | Agua, zumo de limón y azúcar |
| Agua de jamaica | Flor de hibisco infusionada y endulzada |
| Horchata de arroz | Arroz triturado con canela, colado |
| Agua de fruta | Fruta triturada con agua y azúcar |
Para que salgan ricas
- Disuelve el azúcar en caliente o como almíbar, para que no quede en el fondo.
- Cuela bien las de semilla o flor (horchata, jamaica) para una textura limpia.
- Sírvelas muy frías. Ganan mucho con hielo y un toque de hierbabuena o cítrico.
- Consúmelas el día. Sin conservantes, aguantan poco; guárdalas en la nevera.